红木学院(尤利卡)主要提供专科教育和资格认证证书的培训课程,此外还设有丰富的网络课程,具体专业设置包括司法行政、植物科学、汽车技术、文字处理、医疗办公室、商业技能、历史保护与恢复、家具及加工、精细木工、施工技术、住宅布线、柴油重型装备技术、柴油机大修、柴油机喷油、柴油卡车维修、建筑起草、土建设计、机械制图、幼儿教育、早期儿童教育、林业科技与天然资源、图像通信、牙科助手、高职护理、医疗协助、餐厅管理、酒店管理、烹饪艺术、数字媒体、制造技术、海洋科学技术等。红木学院(尤利卡)设立的院系专业所修学分已被许可转入加利福尼亚大学各校区和加利福尼亚州各大学的本科课程,为优秀毕业生的深造打下了良好的基础。